ധൈര്യമായി കഴിച്ചോളൂ കേരള അഗ്രോ മില്ലറ്റ് പൊറോട്ട

സംസ്ഥാനത്തെ പൊറോട്ട പ്രേമികൾക്ക് ഒരു സന്തോഷവാർത്ത. കേരള അഗ്രോ ബ്രാൻഡിന് കീഴിൽ ഉപഭോക്താക്കളിലേക്ക് എത്തുന്ന പ്രധാന മൂല്യവർധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നായിരിക്കും ഇനി മുതൽ മില്ലറ്റ് പൊറോട്ട.

ഹൈദരാബാദിലെ ഇന്ത്യൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് മില്ലറ്റ് റിസർച്ച് സെൻ്ററിലെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയത്.  മില്ലറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കേക്ക്, പഴംപൊരി എന്നിവ ഒക്‌ടോബർ ഒന്നിന് കൃഷി മന്ത്രി പി പ്രസാദ് ഔദ്യോഗികമായി അവതരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുൻപ് തന്നെ  ഹിറ്റായി മാറിയിരിക്കുകയാണ്.

ഭക്ഷ്യ-കാർഷിക സംഘടനയും ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയും 2023 നെ അന്താരാഷ്ട്ര മില്ലറ്റുകളുടെ വർഷമായി (IYM2023) അംഗീകരിച്ചിരുന്നു.  അതിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചും പോഷക ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവബോധം സൃഷ്ടിക്കാൻ വേണ്ടിയാണ് ഇത്.

നവംബർ-ഡിസംബർ മാസങ്ങളിൽ മുഖ്യമന്ത്രി പിണറായി വിജയൻ്റെ നവകേരള സദസ് സമാപനത്തോടനുബന്ധിച്ച് തിരുവനന്തപുരത്ത് മില്ലറ്റ് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ  പ്രദർശനം കൃഷിവകുപ്പ് ഒരുക്കിയിരുന്നു.

മില്ലറ്റ് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും മികച്ചതായതിനാൽ സ്വീകാര്യത അഭൂതപൂർവമായിരുന്നു.  മാത്രമല്ല, ഇവയുടെ നിരക്കുകളും പോക്കറ്റ് ഫ്രണ്ട്‌ലി ആയിരുന്നു.

ഈ ഘടകങ്ങളാണ് 14 ജില്ലകളിലും സ്ഥിരം മില്ലറ്റ് കഫേകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആലോചിക്കാൻ വകുപ്പിലെ ഉദ്യോഗസ്ഥരെ പ്രേരിപ്പിച്ചത്.

അതേസമയം, തിരുവനന്തപുരം ജില്ലയിലെ ഉള്ളൂർ, തിരുമല, വർക്കല എന്നിവിടങ്ങളിൽ മാത്രം മൂന്ന് ഷോപ്പുകൾ ‘കേരള അഗ്രോ’ എന്ന ബ്രാൻഡായി വരാൻ തീരുമാനിച്ചു.  ഒരു ഉന്നത കൃഷിവകുപ്പ് ഉദ്യോഗസ്ഥൻ പറയുന്നത് അനുസരിച്ച്,  റെഡി-ടു-കുക്ക് വിഭവങ്ങളും തിനയിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണവും ആണ് ഇവർ വിതരണം ചെയ്യുന്നത്.

“ആളുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ജീവിതശൈലി നയിക്കാൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു വലിയ വിഭാഗം ആളുകളെ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ തിന ഉൾപ്പെടുത്താൻ പ്രേരിപ്പിച്ചു.  മൈദ കൊണ്ടുള്ള പൊറോട്ടയ്‌ക്കെതിരെയും പ്രചാരണം നടക്കുന്നുണ്ട്. അതുകൊണ്ട്  എല്ലാവരും ഗോതമ്പ് പൊറോട്ട കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി.  ഇനി, പൊറോട്ട പ്രേമികൾക്ക് കുറ്റബോധമില്ലാതെ മില്ലറ്റ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ പൊറോട്ട തിന്നാം.  തിന കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന കൊഞ്ച് ബിരിയാണിയാണ് മെനുവിലെ ആകർഷകമായ മറ്റൊരു ഇനം.  മില്ലറ്റ് കഫേകളിൽ ആളുകൾക്ക് പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, മില്ലറ്റ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ലഘുഭക്ഷണം എന്നിവ ലഭിക്കും” എന്നാണ് കൃഷി വകുപ്പ് ഉദ്യോഗസ്ഥൻ പറഞ്ഞത്.

നിലവിൽ, ഹൈദരാബാദിലെ ഐഐഎംആർസിയിൽ മില്ലറ്റ് പാചക വൈദഗ്ദ്യം നേടാൻ ഒരാഴ്ചത്തെ പരിശീലനത്തിനായി ഹോട്ടൽ മാനേജ്‌മെൻ്റ് ബിരുദമുള്ള യുവാക്കളിൽ നിന്ന് അധികൃതർ അപേക്ഷ ക്ഷണിച്ചു.

^{Kerala Agro introduces Millet Porotta as a value-added product, developed by nutritionists at the Indian Institute of Millet Research. With growing demand for healthy millet products, Millet Cafes will be launched across all districts in Kerala.}