മധുരപ്രേമികളുടെയും സഞ്ചാരികളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഇടമാണ് കർണാടകയിലെ മംഗളൂരു. അറബിക്കടലിനും പശ്ചിമഘട്ടത്തിനും ഇടയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഈ നഗരം ‘ഇന്ത്യയുടെ ഐസ്ക്രീം തലസ്ഥാനം’ (Ice Cream Capital of India) എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ശക്തമായ ക്ഷീര വ്യവസായവും പുതുമയുള്ള രുചിക്കൂട്ടുകളുമാണ് മംഗളൂരുവിനെ ഈ നേട്ടത്തിന് അർഹമാക്കിയത്.
1975ൽ എസ്. പ്രഭാകർ കാമത്ത് സ്ഥാപിച്ച ‘ഐഡിയൽ ഐസ്ക്രീം’ ആണ് നഗരത്തിന്റെ ഈ പെരുമയ്ക്ക് പിന്നിലെ പ്രധാന കരുത്ത്. കേവലം 14 ഫ്ലേവറുകളുമായി തുടങ്ങിയ ഐഡിയൽ ഇന്ന് 50ലധികം വൈവിധ്യമാർന്ന രുചികൾ വിളമ്പുന്നു. മംഗളൂരുവിന്റെ സ്വന്തം ‘ഗദ്ബദ്’ ഐസ്ക്രീം ഇന്ന് ദക്ഷിണേന്ത്യയിലുടനീളം പ്രശസ്തമാണ്. ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസ്സിൽ വിവിധ ഫ്ലേവറുകൾക്കൊപ്പം പഴങ്ങളും ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സും ജെല്ലിയും ചേർത്തൊരുക്കുന്ന ഈ വിഭവം നഗരത്തിലെത്തുന്ന ആരും പരീക്ഷിക്കാതെ മടങ്ങാറില്ല.
300 പേർക്ക് ഒരേസമയം ഇരിക്കാവുന്ന ഇന്ത്യയിലെ തന്നെ ഏറ്റവും വലിയ ഐസ്ക്രീം പാർലറുകളിൽ ഒന്ന് മംഗളൂരുവിലാണെന്ന പ്രത്യേകതയുമുണ്ട്. പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളായ ചക്ക, സപ്പോട്ട, ശർക്കര എന്നിവ ചേർത്തുള്ള ഐസ്ക്രീമുകളും ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്. ഐസ്ക്രീം ഉൽപ്പാദനത്തിൽ ഗുജറാത്തും ഉപഭോഗത്തിൽ മഹാരാഷ്ട്രയുമാണ് ഇന്ത്യയിൽ മുന്നിലെങ്കിലും, ഐസ്ക്രീം സംസ്കാരം കൊണ്ട് മംഗളൂരു വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. നഗരത്തിലെ ഉയർന്ന ഹ്യുമിഡിറ്റിയും ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയും ജനങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീമിനോടുള്ള താൽപ്പര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നുവെന്നാണ് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.
explore mangaluru, the ice cream capital of india. from the iconic gadbad to exotic local flavors, discover the rich dairy heritage and the legendary ideal ice cream
