ബാറ്റിംഗിൽ നിരവധി മികച്ച ഇന്നിംഗ്സുകൾ കാഴ്ച വെച്ചിട്ടുളള മുൻ ഇന്ത്യൻ ക്രിക്കറ്റ് താരം സുരേഷ് റെയ്ന പുതിയൊരു പാതയിലാണ്. ബാറ്റ് വിട്ട് കത്തി കയ്യിലെടുത്തിരിക്കുകയാണ് റെയ്ന. ‘Raina- Culinary Treasures Of India’ എന്ന പേരിൽ താരം ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിന് തുടക്കമിട്ടിരിക്കുന്നു. റെസ്റ്റോറന്റ് ഇവിടെങ്ങുമല്ല, അങ്ങ് നെതർലന്റ്സിലെ ആംസ്റ്റർഡാമിലാണ്.
ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ യൂറോപ്യൻസിന് പരിചയപ്പെടുത്താനാണ് ഭക്ഷണപ്രിയനായ റെയ്ന പുതിയ റെസ്റ്റോറന്റ് തുറന്നിരിക്കുന്നത്. ഇന്ത്യയിലെ വൈവിധ്യമാർന്ന പാചക രീതിയ്ക്കുളള തന്റെ ആദരവാണ് റെസ്റ്റോറന്റ് എന്ന് റെയ്ന ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം പോസ്റ്റിൽ പറഞ്ഞു. മുമ്പെങ്ങും ആസ്വദിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒരു പാചക വൈവിധ്യത്തിന് തയ്യാറാകൂ! ആംസ്റ്റർഡാമിൽ റെയ്ന ഇന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റ് അവതരിപ്പിക്കുന്നതിൽ എനിക്ക് അതിയായ സന്തോഷമുണ്ട്, ഇവിടെ ഭക്ഷണത്തോടും പാചകത്തോടുമുള്ള എന്റെ അഭിനിവേശമാണ് പ്രധാനം, ക്രിക്കറ്റ് താരം ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം പോസ്റ്റിൽ കുറിച്ചു. ഉത്തരേന്ത്യയിലെയും ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെയും വിഭവങ്ങളാൽ സമൃദ്ധമായിരിക്കും റെയ്ന ഇന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റ്.
ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ഇഷ്ടം ആംസ്റ്റർഡാമിലെ ജനങ്ങളുമായി പങ്കിടാൻ ആഗ്രഹിച്ചതിനാലാണ് റെസ്റ്റോറന്റ് തുറക്കാൻ തീരുമാനിച്ചതെന്ന് റെയ്ന പറഞ്ഞു. താൻ വർഷങ്ങളായി ഈ പ്രോജക്റ്റിന് പിന്നാലെയായിരുന്നുവെന്നും ഒടുവിൽ അത് യാഥാർത്ഥ്യമാകുന്നതിൽ വളരെ ആവേശഭരിതനാണെന്നും റെയ്ന പറഞ്ഞു. ഇന്ത്യയിൽ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ ഉടമയായ വിരാട്കോഹ്ലി, റെയ്നയെ അഭിനന്ദിക്കുകയും താൻ അടുത്തതായി ആംസ്റ്റർഡാമിൽ എത്തുമ്പോൾ റെസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശിക്കുമെന്നും പറഞ്ഞു.
റെസ്റ്റോറന്റിലെ മെനുവിൽ വിവിധയിനം ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ, സ്റ്റാർട്ടർ മുതൽ മെയ്ൻ കോഴ്സുകൾ വരെയും രുചിയൂറും മധുരപലഹാരങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. സ്റ്റാർട്ടറിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ചാറ്റ്, മിക്സ് പക്കോറ, സൈതുനി പനീർ ടിക്ക, തന്തൂർ ചിക്കൻ ടിക്ക, ഒണിയൻ ഭാജി, കബാബ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. മെയ്ൻ കോഴ്സിൽ ബട്ടർ ചിക്കൻ, ലാംബ് റോഗൻ ജോഷ്, കൊഞ്ച് മാമ്പഴ കറി, തേങ്ങയിട്ട മീൻ കറി, മട്ടൺ കോർമ, ജിങ്ക മസാല തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ദാൽ മഖാനി, പനീർ ബട്ടർ മസാല, ചന പഞ്ചാബി, മഷ്റൂം കരാഹി, മലായ് കോഫ്ത തുടങ്ങിയ വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകളും ലഭ്യമാണ്. മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഗുലാബ് ജാമുൻ, രസഗുള, രസ്മലൈ, ഗാജർ ഹൽവ എന്നിവയിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ലസ്സി, ചായ, ബിയർ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ പാനീയങ്ങളും മെനുവിൽ ലഭ്യമാണ്.
റെയ്നയുടെ റെസ്റ്റോറന്റിലെ വിലയുടെ പരിധി വളരെ വിശാലമാണ്. വിഭവങ്ങളുടെ വില 1.49 യൂറോയിൽ (132 രൂപ) തുടങ്ങി 24.5 യൂറോ (2,183 രൂപ) വരെ പോകുന്നു. മെനുവിലെ ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ വിഭവം റെയ്തയാണ് (Raita), ഇത് തൈര് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സാലഡാണ്. ഏറ്റവും ചെലവേറിയ വിഭവം തന്തൂരി ലോബ്സ്റ്റർ ആണ്, ഇത് തന്തൂരി അടുപ്പിൽ പാകം ചെയ്ത ലോബ്സ്റ്റർ ആണ്.
Cricketer Suresh Raina launches his first-ever restaurant, Raina Indian Restaurant, in Amsterdam. The restaurant specialises in authentic Indian flavours and features a menu curated by Raina himself.
