വാണിജ്യ എൽപിജി (LPG) സിലിണ്ടറുകളുടെ വിലയിൽ എണ്ണക്കമ്പനികൾ വരുത്തിയ വിലക്കുറവ് തങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ആശ്വാസമേകുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഹോട്ടൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ വില ഉടൻ കുറയ്ക്കില്ലെന്ന് റസ്റ്റോറന്റ് ഉടമകൾ. കഴിഞ്ഞ കുറച്ചുകാലമായി ഗ്യാസ് സിലിണ്ടറുകൾക്ക് ഉയർന്ന വില നൽകേണ്ടി വന്ന ഹോട്ടൽ വ്യവസായ മേഖലയ്ക്ക് ഇപ്പോഴത്തെ ഈ നേരിയ വിലക്കുറവ് കൊണ്ട് കാര്യമായ വ്യത്യാസമൊന്നും ഉണ്ടാകാൻ പോകുന്നില്ലെന്നാണ് ഉടമകളുടെ പക്ഷം.
അരി, പരിപ്പ് തുടങ്ങിയ നിത്യോപയോഗ സാധനങ്ങളുടെയും ചിക്കന്റെയും വില വർദ്ധിച്ചതും ഗതാഗതച്ചെലവ് ഉയർന്നതുമാണ് ഭക്ഷണവില പെട്ടെന്ന് കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കാത്തതിന് കാരണമായി ഹോട്ടലുടമകൾ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നത്. നിലവിലെ യുദ്ധസാഹചര്യങ്ങൾ മാറുന്നതിനനുസരിച്ച് എൽപിജി വില ഈ ജൂലൈ അവസാനത്തോടെ 2,000 രൂപയായി കുറയണമെന്നും, യുദ്ധത്തിന് മുൻപുള്ള പഴയ നിരക്കിലേക്ക് കേന്ദ്രസർക്കാർ വില പുനഃസ്ഥാപിക്കണമെന്നും വിവിധ ഹോട്ടൽ അസോസിയേഷനുകൾ ആവശ്യപ്പെട്ടു.
പാചകവാതക നിരക്ക് കിച്ചൻ ചെലവുകളുടെ 15 ശതമാനത്തോളം വരുന്നതിനാൽ കൊൽക്കത്ത പോലുള്ള വിപണികളിൽ മെനു വിലകൾ സ്ഥിരമായി നിലനിർത്താൻ ഈ മാറ്റം നിലവിൽ സഹായിക്കുമെന്ന് ചിലർ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. എന്നിരുന്നാലും, വാണിജ്യ സിലിണ്ടറുകളുടെ വില വരും ദിവസങ്ങളിൽ വീണ്ടും ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞാൽ മാത്രമേ ജനങ്ങൾക്ക് അനുകൂലമായ രീതിയിൽ ഭക്ഷണവില പരിഷ്കരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആലോചിക്കാൻ സാധിക്കൂ എന്നാണ് ഹോട്ടൽ രംഗത്തുള്ളവർ വ്യക്തമാക്കുന്നത്.
Despite the recent drop in commercial LPG cylinder prices, hotel owners state that high costs of essential groceries and transport prevent a food price reduction.
